À midi pile, la cloche retentira. Les élèves qui ne mangent pas au restaurant scolaire entameront :
« Midi sonne, midi sonne
Au clocher, au clocher
L’estomac réclame, l’estomac réclame
À manger, à manger »
L’atsem aura ouvert le portail aux parents. L’enseignante appellera l’enfants quand elle verra son parent. Un par un, ils se lèveront, et au mieux quitteront la classe d’un « Bon appétit Maîtresse ! » L’atsem a rarement le droit au « Bon appétit ». De toute façon, elle encadre les enfants au restaurant scolaire, et mange de ce fait la même chose dans le bruit et l’énervement. Un œil sur la pendule pour respecter le temps accordé pour que les trois services se déroulent entre midi et treize heures cinquante, l’autre sur la viande à découper pour chacun des douze Drôles. Alors l’appétit, c’est pour le week-end ! Même plus le mercredi.
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